Sup Jamur Udang Pedas

Resep Sup Jamur Udang Pedas ini sangat cocok untuk Anda penyuka udang. Kombinasi sajian yang sangat menggugah.

Bahan:

• 250 gr udang, kupas kulit, sisakan ekor
• 200 gr jamur merang, potong-potong
• ¼ buah nanas, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 batang daun ketumbar, cincang halus
• 2 batang sereh, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 600 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Angkat.
2. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air yang telah dididihkan, aduk hingga rata.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan jamur merang, nanas, daun bawang, daun ketumbar, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Hasil: 4 porsi