Resep Nasi Goreng Magelangan

Ada dua sumber karbohidratnya, nasi dan mi, dicampur dengan daging ayam dan hati ampela serta sedikit sayuran, one dish meal gaya Magelang ini coba deh.

Untuk 2 porsi

Bahan

• 300 gram nasi putih
• 100 gram mi telur direbus setengah matang, tiriskan
• 100 gram dada ayam direbus, digoreng, disuwir–suwir
• 2 pasang hati ampela direbus, dipotong–potong
• 5 batang caisim dipotong–potong
• 1 sendok makan kecap manis
• ¾ sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang dipotong 1 cm
• 1 butir telur dikocok lepas
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus 

• 3 butir kemiri
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• ½ sendok teh terasi dibakar
• 1 sendok teh ebi

Caranya

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukan telur. Diamkan sesaat. Aduk hingga berbutir kasar. Tambahkan ayam, hati, ampela, dan caisim. Aduk rata.
2. Tambahkan nasi dan mi. aduk rata.
3. Masukan kecap manis, garam dan merica bubuk. Aduk sampai matang, tambahkan daun bawang. Aduk rata sampai daun bawang layu.