Sayur Asem Kuah Kuning

SAYUR asem terbilang sayur paling tenar dan mudah dibuat. Namun Ibu boleh sedikit berkreasi dengan sayur asem kuah kuning ini. Silakan coba resepnya.

Bahan:

• 1 buah labu siam, kupas, potong dadu
• 10 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 100 gr buah melinjo
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 50 gr daun melinjo, petiki
• 2 buah asam
• 1,5 liter air
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan melinjo dan jagung manis. Masak hingga matang.
2. Masukkan bumbu halus, asam, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga harum.
3. Masukkan labu siam, kacang panjang, daun melinjo, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang, angkat, sajikan.

Hasil: 5 porsi